冰雪麗人冰淇淋機(jī)的膨化率簡(jiǎn)介

在冰淇淋生產(chǎn)中，膨化率是一項(xiàng)十分重要的工藝。合適的膨化率能使冰淇淋口感柔軟、滑潤(rùn)、組織細(xì)膩，具有醇厚持久的風(fēng)味。三大要素決定冰淇淋的膨化率：原材料質(zhì)量好，設(shè)備精良，操作人員經(jīng)驗(yàn)豐富，也就是料，機(jī)，人三者搭配，才能生產(chǎn)出細(xì)膩口感的冰淇淋！

冰淇淋的膨化率是指老化后的混合料在凝凍操作時(shí)，空氣微小氣泡混合于混合料中，使其體積膨脹，而體積增大的百分率即是冰淇淋的膨化率。

當(dāng)然，膨化率不是愈高愈好，膨化率過(guò)高則使產(chǎn)品組織松軟，抗融性降低，產(chǎn)品形態(tài)易變形。如過(guò)低，則冰淇淋口感不良，組織堅(jiān)硬，產(chǎn)品不受歡迎。

冰雪麗人冰淇淋機(jī)1128系列、2258系列及2288系列使用的是歐陸式齒輪膨化泵，多檔位進(jìn)氣量調(diào)節(jié)，膨化率高達(dá)35%，產(chǎn)出量也高出普通機(jī)器30%。而且，搭配全新材質(zhì)攪拌器，杜絕熱脹冷縮，無(wú)冰淇淋顆粒殘留，能生產(chǎn)出細(xì)膩口感的冰淇淋。

冰雪麗人冰淇淋機(jī)8年專注制冷技術(shù)，重新定義中國(guó)的高端冰淇淋機(jī)。采用新的技術(shù)，并結(jié)合多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及用戶使用習(xí)慣，做了14項(xiàng)優(yōu)化，使之更滿足使用者的需求，且冰淇淋口感更佳。

冰雪麗人冰淇淋機(jī)性能描述如下：

整機(jī)304不銹鋼板，一體化設(shè)計(jì)，清洗方便。

恩布拉科低溫高效壓縮機(jī)，制冷強(qiáng)勁，效率高。首缸制冷僅用8-12分鐘。

核心部件采用進(jìn)口，性能穩(wěn)定，使用年限長(zhǎng)。

操作簡(jiǎn)單，采用智能控制板，15檔軟硬度可調(diào)。

標(biāo)配升級(jí)報(bào)警系統(tǒng)，9項(xiàng)數(shù)據(jù)監(jiān)控，為機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)保駕護(hù)航。

可提供訂制加工。售后服務(wù)有保障。

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